ಈಗ ನಾನು ಅದ್ಭುತ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ನನಗೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುವ ಏನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ನನ್ನ ಭಾವನೆ.
ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಏನನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಲಸ್, ನಾನು ಉತ್ತಮ ಬರ್ಗರ್ ಹೇಳಿದೆ ವೇಳೆ, ಊಹಿಸುವ, ಆವಕಾಡೊ, ಬೇಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೀಸ್? ನಾನು ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪೋಟ್ಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಟಪಿಯೋಕಾ ಬಾಲ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೂರಿದ ಜನರಿಂದ ಇಮೇಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನನಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದೇನೆಂದರೆ, ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದು ರಸಭರಿತ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
1. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ ಆರಂಭಿಸಿ
ಮೊದಲ ಹಂತವು 80/20 ನೇರ-ಟು-ಫಾಟ್ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅದು ಆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲಸಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು 100% ನೆಲದ ಬೀಫ್ ಚಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಾದರೆ, ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.
ಮೂರು ಭಾಗಗಳ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ನೆಲದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಯಾರೂ ಹೇಳಲಿಲ್ಲ ಯಾಕೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.
2. ಋತುವಿನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ
ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಮುಂದಿನದು ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನಂತಹ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅತಿರೇಕಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಿಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಆಳವಾದ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸರಳವಾಗಿರಿಸಿ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ
ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಳುಹಳ್ಳಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹೋದಾಗ, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ WAY ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿ ಮಾಡುವವನನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಇನ್ಕ್ರೆಡಿಬಲ್ ಹಲ್ಕ್ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದಲೇ ಒಂದು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕುವಂತಿದೆ.
ಶಕ್ತಿಯು ಈ ಸಾಹಸಗಳನ್ನು, ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದರೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬರ್ಗರನ್ನು ಹಾಕಿ ಪಕ್ಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರೋ ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಒಂದು ಇಂಚಿನ 3/4 ಆಗಿರುವ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ತುಂಡರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಗುವನ್ನು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಂತೆ ಕೊಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಐರನ್ ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಬರ್ಗರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕುತೂಹಲಕರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿದೆ . ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬರ್ಗರ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿ ಚಾಲನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 80/20 ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಿಷ್ಫಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಒಣಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬರ್ಗರ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಸರಿ ಆದರೆ, ಅದ್ಭುತ ದೂರವಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ, ಆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಲಗಡೆ ಇಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ, ಮಾಂಸಭರಿತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೀನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆ, ಬಹುತೇಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಹ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಅದನ್ನು ಕಸದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಏನೇ ಮಾಡಿದರೂ, ಡ್ರೈನ್ ಕೆಳಗೆ ದ್ರವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಬಲ?
ಸರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಗ್ಗೆ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬರ್ಗರು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದು, ರಾತ್ರಿಯ ಒಳಗಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾನು ಕೆಲವು ಇದ್ದಿಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ , ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಆಲ್ ವೇ ಕುಕ್
ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬರ್ಗರ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬರ್ಗರನ್ನು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ನಮೂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಗುಲಾಬಿ-ಇನ್-ದಿ ಮಧ್ಯಮ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗೆ ಬಂದಾಗ ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲದ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಾದರೆ, ತಾಜಾ ಬೀಫ್ ಚಕ್ನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನೀವು ಬಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.