ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಎಗ್ಪ್ಲಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ . ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಗ್ರಿಲ್ನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದು ಹಾಕುವುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರೆಯುವುದು ಬಿಸಿಯಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿನ ಶಾಖದ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ (ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು) ಹೊಂದಿದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು (ರು) ಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಆಲ್ ಅಬೌಟ್ ದಿ ಹೀಟ್

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯುವ ಮೊದಲು 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಎಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಬಹುಶಃ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ನೀವು ಮಾಡಿದ ಒಂದು ತಪ್ಪನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೆಲಗುಳ್ಳವು ಕೋಮಲ, ಕರಗುವ ಮೆಸ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬರೆಯುವುದು.

ಕೇವಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಟ್ ಲೆಟ್

ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು? ತೋರಿಸಿದಂತೆ ಅದು ಕುಸಿದು ಬರುವವರೆಗೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ-ಶೈಲಿಯ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಗ್ಲೋಬ್ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ

ನಾನು ಸುಟ್ಟ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ನೆಲಗುಳ್ಳ (ರು) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ನಾನು ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಾನು ಊಟದ ತಿನ್ನುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಸುಡುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆತುಬಿಟ್ಟೆಯಾ? ಖಚಿತವಾಗಿ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು

ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಳಗೆ ಸುಗಮವಾದ ನವಿರಾದ ಮಾಂಸ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾಬಾ ಗಾನ್ನೌಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವದು, ಇದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದ್ದು, ಅದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಪ್ಪಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅಂತಹ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಡಿಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಗುದ್ದು ಮೇಲಿರುವ ಕೆನೆ ನಯವಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ, ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೈಟಾದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಈ ಸುಟ್ಟ ಮಾದರಿಯಿಂದ ಕೋಮಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಒಂದು ಗೊಂಬೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು.