ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಹಾನ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು ಆಗಿರಬಹುದು: ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೋಮಲ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸುಟ್ಟ ಅಂಚುಗಳ ಬಿಟ್ಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದುಃಖಕರವೆಂದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಅಂಡರ್ಕ್ಯೂಕ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಗೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಗ್ರಿಲ್ ನವಿರಾದ, ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.
ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರವು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ (ಅಕಾ ಬ್ರೈನಿಂಗ್) ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ- ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಪೂರ್ಣ- ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಈ ಪ್ರತಿಭಾಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ , ಗೊಸ್ಟೋ ಪೆಸ್ಟೊ , ರೋಮೆಸ್ಕೋದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ನ ಚದುರುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೂಡಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು
- ಸುಮಾರು 1/3 ಕಪ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ; ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 6 ರಿಂದ 8 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರು).
- ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಂಡದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು. ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಚರ್ಮವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಿಡುವುದರಿಂದ, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹೋಳುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಸೂಚನೆ: ಡೈನರ್ಸ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಬಿಳಿಬಣ್ಣವನ್ನು ¾-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವಾದ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ, ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೂರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸು.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಧಾರಣ-ಉನ್ನತ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 3 ರಿಂದ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕಡೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ-ಪಾರ್ಶ್ವ-ಕೆಳಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಗುರುತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ , ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ .
- ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಗುರುತುಗಳು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 97 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,746 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |