ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಸಂಖ್ಯೆ!) ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕ್ಯಾಲಿಫ್ಲವರ್ನ ತಲೆಯು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್, ಮಸಾಲೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಸೇವಿಸಿ-ಮಸಾಲೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಅಥವಾ ಪಾಟ್ಲಕ್ ಅರ್ಪಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೂ ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ .
ಏಕೆ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು? ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಿಸಿ (ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ) ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಮೃದುತ್ವ. ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಆ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರಾಶಿಗಳು. ಸಯೆನ್ನೆ ಇದು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅರಿಶಿನವು ತನ್ನ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಟಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೇನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ತಲೆ
- ಹೂಕೋಸು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಟ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ *
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 450F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ಹೂಕೋಸು ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ಸ್ಟಿಂಕ್ಟ್ ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವಂತೆ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಮಾನವಾದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾರೆಟ್-ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್-ಅಪ್ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೋಟ್ ಹೂಕೋಸುಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು: ಇದು ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡುವುದು.
- ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಅವರು ಸ್ಪರ್ಶ, ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿಲ್ಲವೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. Browned, sizzling, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪಿಸುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಟ್ಗಳು ಜೊತೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ- ಗಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೂಕೋಸು ಗಡಿಯಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ. ಹೂಕೋಸು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾದಾ ಮೊಸರು ಈ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಅದ್ದು ಅಥವಾ ವಿಷಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನ ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮೃದುವಾದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಸುಲಭವಾದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಜಾಝ್ ಮಾಡಿ.
* ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಅದರ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಹೊಳೆಯುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಪರ್ಶವು ಕಡಿಮೆ ಸೌಂದರ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 91 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 237 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |