ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಜನರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಸ ಧ್ವನಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಸ. ಆದರೂ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆವು - ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು! ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟುಬಿಡದೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಈ ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸುಟ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು-ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಫೇವ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ತಲೆ ಹಸಿರು, ಸಾವೊಯ್, ಅಥವಾ ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ತೈಲ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೊದಲು 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಕೈ ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ).
- ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಲೆಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೆಂಟರ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಣೆಯಾಕಾರದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಕನಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷ ಸ್ವಲ್ಪ) ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಒಮ್ಮೆ ಎಲೆಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯೊಳಗೆ ಬಾರದಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಣೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್-ಪ್ರೂಫ್ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕೇವಾರ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲ ಕಡೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಜನರನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಲು ನೀವು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಜನರಿಗೆ ಹಾಟ್ ಸ್ಕೇಕರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯದು ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- Skewers ರಿಂದ ತುಂಡುಭೂಮಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅದನ್ನು drizzling (ಈ ಫೆಟಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಆಗಿದೆ) ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆ ಮೊದಲು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಚೀಸ್ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಟ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಗೌಡಾ ಅಥವಾ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಈ ಎರಡಕ್ಕೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ; ನಿಂಬೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಹಂತ 3 ರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಣ್ಣಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಗ್ಯಾರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಎಂಬ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ) ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 36 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |