ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಚಿಕನ್, ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಅಧಿಕೃತ ಅಥವಾ " ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ " ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಸ್ಚುಯಾನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 6 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಚೈನೀಸ್ ರೈಸ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ತಣ್ಣೀರು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್)
- 1 ಚಮಚ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು)
- 3 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 3 ರಿಂದ 4 ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಗಾಗಿ:
- 6 ರಿಂದ 8 ಸಣ್ಣ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಚರ್ಮರಹಿತ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಚಿಕನ್ನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ತರದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಸುವುದು.
3. ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. 360 ಮತ್ತು 375 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ನಡುವೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಓಕ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಆಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ವಾಕ್ನಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಚರ್ಮವು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಗಂಧದವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ. ಕರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಂತರ ವಾಕ್ನ ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪೀನಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ರೀಡರ್ ರೇಟಿಂಗ್: 5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳಲ್ಲಿ 5
ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು: ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನಗರ ಮಾಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ. 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೈಕ್ರಿಂದ ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಹೆಚ್ಚು ಚೈನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
ಹೆಚ್ಚು Szechuan ಕಂದು
ಮುಖ್ಯ ಚೀನೀ ಕಂದು ಕಡತ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 582 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 47 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 703 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |