Quinoa ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಐಟಂ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕ್ವಿನೋವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರಚನೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಚಿಯರ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿನೋವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಬಹಳ ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸರಳ ಪರಿಹಾರವಿದೆ.
Quinoa ಕಹಿ ರುಚಿ ಏಕೆ
ಕ್ವಿನೊವನ್ನು ಧಾನ್ಯದಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು , ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಬೀಜ.
ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಊಹೆ? ಪಕ್ಷಿಗಳು. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನುವ ವಿಕಾಸದ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ, ಕ್ವಿನೋಯಾವು ಸಪೋನಿನ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೇಪನದಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಪೋನಿನ್ ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು , ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗಳು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ.
ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು Quinoa ಕಟಾವು
ಕ್ವಿನೊವು ಎತ್ತರದ ಹುಲ್ಲುಯಾಗಿದ್ದು, ಹೂವುಗಳು ಬೀಜಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲೆಗಳು ಹಸಿರುನಿಂದ ಹಳದಿಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೀಗಡಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕ್ವಿನೋವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ಕ್ವಿನೊನಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ. ಸಪೋನಿನ್ ಇದೆ ಅಲ್ಲಿ ಈ ಹೊಟ್ಟು ಬಾಹ್ಯ ಆಗಿದೆ. (ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಈ ಸಿಪ್ಪೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೀಜವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಣ್ಣಿನ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.) ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು quinoa ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ವಿನೊವಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
ನಿಮ್ಮ quinoa ಇನ್ನೂ ಕಹಿ ರುಚಿ ವೇಳೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಪೋನಿನ್ quinoa ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಪೊನಿನ್ ಇಡೀ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೋವು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಹಿ ಕ್ವಿನೋವನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಹ್ಯಾಪಿಲಿ, ಕಹಿ ಕ್ವಿನೊವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪರಿಹಾರ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸದವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
Quinoa ನ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಒಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ವಿನೋವು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
Quinoa ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ವಿನೋವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ quinoa ತಯಾರಕರು ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು quinoa ಅನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ quinoa ಕಹಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೋ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ವಿನೋವು ಕಹಿಗೆ ರುಚಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಪೋನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ವಿನೊವಾದ ಹೊಸ ತಳಿಗಳು ಆಯ್ದ ತಳಿಗಳ ಮೂಲಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಕ್ವಿನೊವಾ ಎಂಬುದು ಒಂದು ದಿನ ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ವಿಷಯ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೂ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ವಿನೊವಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೋವು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆ ಬಳಸಿ.