ಈ ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ದಕ್ಷಿಣದ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತೇವಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಆದರೆ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟರ್ಕಿಯ ಜಿಲಿಟ್ಗಳು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 8 ಕಪ್ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಸುಮಾರು 14 ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು)
- 4 ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪು)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಜಿಲಿಟ್ಗಳು (ಯಕೃತ್ತು ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೂಲ್ ಜಿಲಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ.
- ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ; ಅಡಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇಯಿಸಿ; ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ giblets, ಕಾಲಮಾನದ ಉಪ್ಪು, ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೇರಿ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟರ್ಡ್ 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚಮಚ. 40 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ - 10 ರಿಂದ 12 ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕು.