ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದವು. ಕೊಕೊವನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮೂಲ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಣೆಯಾಕಾರದ ಒಳಗೆ ಸ್ಕೋರ್, ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕುಕೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು (9 ಔನ್ಸ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- 9 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 325 ° F (165 ° C / Gas 3) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೂ ಕೈಯಿಂದ ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸು. ಎರಡು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
- ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಕಿಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು 8 ಅಂಗುಲ ಚದರ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಘೋಷಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಚೌಕ ಅಥವಾ ಆಯಾತ ಆಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ ಫ್ಲಾನ್-ಬಾಟಮ್ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. Ungreased ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಒಂದು ಇಂಚು ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪೇಸ್.
- 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಕೂಲ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತದನಂತರ ಸ್ಕೋರ್ ಸಾಲುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚರಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂಲ್.
ಕುಕಿ-ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು
- ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ.
- ಬೃಹತ್, ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು ಅಡಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಲ್ಲದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಸಮವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಮೊದಲು ಕೂಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು.
- ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲು ಕೂಡಾ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ದಿನದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 121 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 140 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |