ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: τυροκαυτερή, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೀ-ರೋಹ್-ಕಾಹ್ಫ್-ತೆಹ್- REE
ಈಶಾನ್ಯ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಥ್ರೇಸ್ನ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶೇಷತೆಯು, ಈ ಅದ್ದುವು ಗ್ರೀಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿವಿಧ ಶಾಖದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅದ್ದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು 1/2 ಪೌಂಡ್
- 1 ಮೆಣಸು (ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಸಿ, ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ.
ಚರ್ಮವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಬಳಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಇದು ದಪ್ಪ (ಆದರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿಲ್ಲ) ಅದ್ದುದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರ್ವ್.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ನಿಂದ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
ಸಲಹೆ: ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಓರೆಯಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಆಂತರಿಕ ಮೆಂಬರೇನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸುಗೆ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 60 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 130 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |