ಈ ಅಮೇಝೋನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ನನಗೆ ಹಸಿರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳು (ರಾಕ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ) ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಚರಾನ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕರಿದ ತುಂಡುಗಳು) ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. Tacacos ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಮೆಜಾನಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಿಸಿನಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೊರಿಜೊ ಜೊತೆಗೆ ತುಂಡು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್, ಚೊರಿಜೊ, ಅಥವಾ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಓಟಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಹಸಿರು ಬಾಳೆಗಳು
- ಬೇಕನ್ 5-6 ಚೂರುಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ದೇಶದ ಹ್ಯಾಮ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು
- 4
- ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ದೊಡ್ಡ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಪೀಲ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೃದು ಒಳಗೆ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಬಾಳೆ ಚೂರುಗಳು (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ) ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ).
- ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಳೆಗಳನ್ನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಾರಿಕೆ, ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಂಡೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರಲು), ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಚಾಪ್ ಬೇಕನ್. ಬಾಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಚಿಚರಾನ್) ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಾಳೆ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಳಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚೊರಿಸೋವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಚೊರಿಜೊ.
- ಬಿಸಿ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಿ. ಬಾಳೆ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹೇಮ್ 1 ಸ್ಲೈಸ್, 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪನಿಯಾಣಗಳು, ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 404 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 77 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,040 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |