ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಿಂಪರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಟ್ಯಾಪಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.
ಬ್ರೇಸ್ಸೆರಿ ಐಲಾಂಥಸ್, ಬರ್ಗೋಸ್ ಸ್ಪೇನ್ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು
- 3.5 ಔನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 7 ಔನ್ಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಔನ್ಸ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಇಂಚು).
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿರಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.
- ಮೆಣಸುಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 104 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |