ಜರ್ಮನ್ ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡಚ್ ಶಿಶುಗಳು ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಡಚ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಆಧುನಿಕ, ಜರ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದರೂ ಸಹ.
"ಡಚ್" ಎಂಬ ಪದವು ಜರ್ಮನಿಯ ಉತ್ತರದ ನೆರೆಹೊರೆಯವಲ್ಲದ "ಡಾಯ್ಚ್" ಎಂಬ ತಪ್ಪಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಡಚ್ ನೈಋತ್ಯ ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ 17 ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು.
ಕೈಸರ್ಸ್ಮಾರ್ರನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜರ್ಮನ್ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಓಮೆಲೆಟ್ / ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೇಬಿನ ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣು compote ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಸೇಬು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 4 - 5 ಟಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2/3 ಸಿ. ಹಾಲು, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ
- 2/3 ಸಿ. ಹಿಟ್ಟು
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ನಿಮಗೆ 10 ಇಂಚಿನ ಒವೆನ್ಫ್ರೂಫ್ ಬಾಣಲೆ (25 ಸೆಂ ಪ್ಯಾನ್) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. 450 ° F (230 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಹೋದರೆ ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಆಪಲ್. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಟ್ಟರ್ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
5. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯವರೆಗೂ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ.
7. 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಫಿಗೆ ತನಕ.
ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಹಾಲು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಕಿತ್ತು ಹಾಕಬಹುದು.
ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವೇ? ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
ಇತರೆ ಜರ್ಮನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರಿತ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆಯೇ ಹಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿವೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಜೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನಾವನ್ನು (ವರ್ಸ್ಟ್ ಉಂಡ್ ಔಫ್ಸ್ನಿಟ್) ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 261 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 168 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 503 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |