(ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ)
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕ್ರೀಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಶಬ್ದಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, crepes ಮೂಲತಃ ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮಾತ್ರ - ಕೇವಲ ತೆಳುವಾದದ್ದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೇರಿರುವ ತ್ರಿಕೋನಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಬಹುದು ಎಂದರ್ಥ.
ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೆಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂದರೆ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್, ಊಟ, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕ್ರೀಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
Crepes ಮಾಡುವ ಕಠಿಣ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಕ್ರೆಪೆ ರೆಸಿಪಿ
ಕ್ರೆಪ್ ಬ್ಯಾಟರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕ್ರೈಪ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ಕ್ರೆಪೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ ಕ್ರೈಪ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕುರಿತಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮುಗಿದ ಕ್ರೀಪಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಷೆಫ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಕ್ರೆಪ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವಶ್ಯಕವಲ್ಲ.
ಕ್ರೆಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಂದು ಕ್ರೆಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರೆಪ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರೆಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಓಮೆಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಕ್ರೆಪ್ ಮಾಡಲು ಸುರಿಯಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುವ ನಿಖರವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಲ್ಲ.
9 ಅಂಗುಲದಿಂದ 12 ಅಂಗುಲಗಳವರೆಗೆ ಇರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಕ್ರೀಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಹುದು. ನೀವು 12 ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 1/3 ಕಪ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು 9 ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ¼ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 10 ಅಂಗುಲ ಕ್ರೆಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದಿರಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.
ತುಂಬಾ, ಆದರೂ. ಈ ಕ್ರೀಪ್ ಅನ್ನು ಈಜು ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚ ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡೂ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
Crepes ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್
ಇದು ಕ್ರೆಪ್ ಮಾಡಲು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಲೋಹದ ಇಕ್ಕುಳಗಳು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - crepes ಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ನ ತಡೆರಹಿತ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಟ್ಯಾಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರೆಪ್ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಲು ಬೇಕು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಡ್ಜ್ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಕ್ರೆಪ್ ಬಹುಶಃ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಿದ್ದೀರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ ತನಕ ಕ್ರೀಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಕ್ರೆಪ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೆಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಝಿಪ್ ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು ತಂಪು ಮಾಡಿ.
ಕ್ರೆಪ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ
ಸಿಹಿ crepes, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಟಚ್. ಮತ್ತು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೀಪ್ಗಳು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸೌತೆಡ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. Crepes ಮಾಡಲು ತಂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಏನನ್ನು ಬರಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ.