ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ "ಲಾ ಪ್ಲ್ಯಾಂಚಾ" ಎಂದರೇನು?

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಲಾ ಪ್ಲ್ಯಾಂಚಾ ( ಅಹ್-ಲಾ-ಪ್ಲ್ಯಾನ್-ಚಾಹ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂದರೆ "ಮೆಟಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟಿದೆ." ಲಾ ಪ್ಲಾಂಚ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಮೆಟಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನ ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಫ್ಲಾಟಾಪ್ ಗ್ರಿಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಚಪ್ಪಟೆ ಗ್ರಿಲ್ ಒಂದು ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಬದಲು, ಅದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರವು ಶಾಖವನ್ನು ವಿತರಣೆ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೇಡಿಯಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಹಳ ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಂಚ ಗ್ರಿಡಿಲ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈ ನಡುವಿನ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಂಚಾ

ಪ್ಲ್ಯಾಂಚ ಸಿಯರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ browned, ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಹ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತೇವವಾದ, ಕೋಮಲ, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಂತರಿಕವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಲಾ ಪ್ಲ್ಯಾಂಚಾ ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ಋತುಮಾನದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವರ್ಧನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತೀರೆಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೆರವಾಗಲು ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ತೀವ್ರವಾದ ಉಷ್ಣವು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಪ್ಲ್ಯಾಂಚಾವು 450 ಎಫ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬೇಕಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಂಚಾ ಕೂಡ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳು

ಎ ಲಾ ಪ್ಲ್ಯಾಂಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ-ಶಾಖದ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲ್ಯಾಂಚಾಗಳನ್ನು ಹಡಗುಕಟ್ಟೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಗಂಬಸ್ ಎ ಲಾ ಪ್ಲ್ಯಾಂಚಾ (ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ರಿಂಪ್ ತಪಸ್)
• ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ ಎ ಲಾ ಪ್ಲ್ಯಾಂಚಾ
• ಸ್ಕಾಲ್ಲಾಪ್ಸ್ ಎ ಲಾ ಪ್ಲ್ಯಾಂಚಾ
• ಶ್ರಿಂಪ್ ಎ ಲಾ ಪ್ಲ್ಯಾಂಚಾ

ಲಾ ಪ್ಲ್ಯಾಂಚವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಎ ಲಾ ಪ್ಲ್ಯಾಂಚಕ್ಕೆ ಏನೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರೋ, ಸುಂದರ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ ಟಚ್ ಅನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲ್ಯಾಂಚ ಖರೀದಿ

ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಪ್ಲಾಂಚವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅದು ಸವಾಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಪ್ಲ್ಯಾಂಚವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನೀವು ಗ್ರಿಡಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಂಚ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು "ಗ್ರಿಟಲ್" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ "ಟ್ರೇಗಳು" ಸೇರಿವೆ, ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಆಯತಾಕಾರದ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡಿಲ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಅವರು ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಪ್ಲಾಂಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಅಧಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಕೇವಲ "ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು" ಹುಡುಕುವುದು. ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆಕಾರವು ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ಲಾಂಕಾದಂತೆ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.