ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಜೊಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಶೀತವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊಜೊಗಳು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೊಜೊ ಪಿಕಾನ್ . ಈ ಸಾಸ್ ಕ್ಯಾನರಿಯಸ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಸೇವಿಸಿ - ಊಟದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ- ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಟಾಟಾಸ್ ಅರುಗದಾಸ್ - ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟಪಾ ಎಂದು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು (ಬೆಲ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಲ್ಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು)
- 1-2 ಚೂರುಗಳು ಸ್ಥಬ್ದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಒಣಗಿದಾಗ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು)
- 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ (ಅಂದಾಜು) ನೀರು (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು)
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನರ್ಜೋಡಿಸಲು ನೆನೆಸು. ನೆನೆಸಿ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಮಾಡಿ, (ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಂತೆ), ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 405 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 281 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |