ಪಾವೆಲ್ಲಾ ಆನ್ ದ ಸ್ಟೋವ್ ಅಥವಾ ಇನ್ ಸ್ಕಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರು
ಪೆವೆಲ್ಲಾದ ರೈತ ಒರಿಜಿನ್ಸ್
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಷೆಫ್ಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ "ಪ್ಯಾಲೆ" ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ಪಾಲೆಸ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈತರು ಮತ್ತು ಕುರುಬರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೆಲ್ಲಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟ ಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇದು ದಿನದ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಇಂಧನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಸಮುದಾಯದ ಊಟದಂತೆ ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.
ಇಂದು, ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್, ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪೆಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೊರಾಂಗಣ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲವೇ ಹವಾಮಾನವು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇಲ್ಲ ಹೇ ತೊಂದರೆ! ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೇಗೆ?
ಪೌಲ್ಲಸ್ ಆನ್ ದ ಸ್ಟೋವ್ಟಾಪ್
ನೀವು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಪ್ಯಾಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಭಾರೀ-ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು 12-ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ , ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ಯಾಲೆ ಪೆನ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖವು ಸಮನಾಗಿ ಹಂಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಬರ್ನರ್ ರಿಂಗ್ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಧುನಿಕ ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಸ್ಟವ್ಟೋಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್-ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳು (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಟ್ರೊಕಾರ್ಮಿಕಮಿಗಳು ) ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಈ ಸ್ಟೆವ್ಟಾಪ್ಗಳು ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಕೆಲವೊಂದು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್-ಬಾಟಮ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎನೆಮೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಸ್ಟೀಲ್ ಪೇಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು, ದಪ್ಪವಾದ ತಳಕ್ಕೆ, ಈ ಕುಕ್ಟಾಪ್ಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ.
ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಿಗಾಗಿ Paellas
ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿಗೆ ಪ್ಯಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಜನೆ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಕೈಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ನೋಡಿ.
ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, 15 ಇಂಚಿನ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ 16 ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನ ಬಾಣಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8-10 ಬಾರಿಯ ಪೇಲಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಯಾವುದೇ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಕೈಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ಪ್ಯಾಲೆಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:
- ಲೋಹದ ರಿಮ್, ಸುರಕ್ಷಿತ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೊರಬಿಡುವ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮನೋಭಾವದ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು
- ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಘಟಕ (225-425 ಎಫ್ ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಪ್ತಿ)
- ಸುಲಭ ಒಯ್ಯಲು ಎರಡು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ - ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಸ್-ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ!