ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ಕೆಲವು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಈ ಬಾಣಲೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಮನೆಯ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಬ್ರಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಭೋಜನ ಬದಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ಮನೆ ಉಪ್ಪೇರಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಣದಂಥ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಆನಂದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ವೇಳೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಪಿಸೀಡ್ನಂತಹವು)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಐಚ್ಛಿಕ)
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 / 2-1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ, ಭಾರವಾದ, ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಕೈಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ. ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ತನಕ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಭಾಗಶಃ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ತಲೆ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100% ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕಳೆದ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇಕನ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹರ್ಬ್ ಹೋಮ್ ಫ್ರೈಸ್ - 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು.
- ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖಪುಟ ಫ್ರೈಸ್ - ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ browned ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 1 ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚ ತೈಲವನ್ನು (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ) ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸುಲಭ ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 161 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 399 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |