ಈ ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ನಂತಹ ಅಭಿರುಚಿ ಬೇಕು - ಬಹಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತೋಫುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂಟ್ರೀಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಂಗಡಣೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಮನಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ / ಶೆರ್ರಿ)
- 3 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ರಿಂದ 2 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ 1/2 ಗೆ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ / ಫಾಕ್ಸ್ ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವೇಳೆ)
- 2 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶೆರ್ರಿ
- 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ:
- 1 ಕ್ಯಾರಟ್ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹೂಕೋಸು
- 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಅಥವಾ ಬೇಬಿ ಬೋಕ್ ಚಾಯ್, ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಜೋಳದ ಕಡ್ಡಿವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ whisking ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವಲ್ಲ).
- ಮೊದಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು - ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ - ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದಾಗ ಬಂದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ವೈನ್ / ಚೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
- ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಡಿದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ನ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ. ಪ್ಯಾನ್ ಡ್ರೈ ಆಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಆದರೆ ಕಾಂಡಗಳು ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ನ ಬಿಳಿಯರು ಕಾಂಡಗಳು ತಮ್ಮ ಗರಿಷ್ಠತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಾಖ ಮತ್ತು ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾರಸಹಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 166 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 376 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |