ಟಾರ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಇಟಲಿಯ ಪದ ಟೋರ್ಟಾದಿಂದ "ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುವ ಟೋರ್ಟೆ, ಬಹುಪಯೋಗಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಟೋರ್ಟುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಮೌಸ್ಸ್, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ವಿಷಯ. ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಕೇವಲ 1 ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಂತೆಯೇ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಕೂಡಾ ಇವೆ.
ಟೋರ್ಟೆ ಪದರಗಳು
ಒಂದು ಸಿಹಿ ಟೋರ್ಟೆನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವರಿ tortes ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ crepes ಅಥವಾ ಇತರ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ.
ಟೋರ್ಟೆ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸ್
ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗಟ್ಟುಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್, ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಿಹಿಯಾದ ಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಸೇವರಿ ಟಾರ್ಟ್ಗಳು ಕೆನೆಡ್ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.
ಡೆಸರ್ಟ್ ಟೋರ್ಟೆ ಕಂದು
ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್, ಜರ್ಮನ್, ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಟೋರ್ಟ್ಗಳು ಇವೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಟಾರ್ಟೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
- ಹಂಗೇರಿಯನ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಟಾರ್ಟೆ: ಹಂಗರಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಯೊಸ್ ಟೊರ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಈ ಕೆಳಕಂಡ ಮೂರು-ಪದರದ ಟೋರ್ಟೆನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಎಸ್ಟರ್ಹಾಜಿ ಟಾರ್ಟೆ : ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಸ್ಟ್ರೋ-ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಡೋಬೋಶ್ ಟಾರ್ಟೆ : ಹಂಗೇರಿಯದಲ್ಲಿ ಡೊಬ್ ಓಸ್ ಟೋರ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸೇವರಿ ಟೋರ್ಟೆ ಕಂದು
ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಸಾಂಜ ಟೋರ್ಟೆನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡುವಂತೆ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಟಾರ್ಟ್ಸ್
ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ ಟಾರ್ಟೆ ಅನ್ನು ಪೈ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪೈ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಮುಖದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಚಿಕಣಿ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸೇವರಿ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಡೆಸರ್ಟ್ ಟಾರ್ಟ್ ಕಂದು
ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಹಣ್ಣು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಣ್ಣು ಟಾರ್ಟ್: ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಮುಳುಗಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮೃದುವಾದ ವೆನಿಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸತ್ಕಾರದ ಕಳಿತ, ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಸೇವರಿ ಟಾರ್ಟ್ ಕಂದು
ಸೇವರಿ ಕಡಬುಗಳು ಕ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ.
- ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟಾರ್ಟ್ : ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಲೀಕ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯೆರೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.