ಈ ಟಾರ್ಟ್ ಸಿಹಿಯಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮೃದುವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವುಗಳು ಹಿತವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಟಾರ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಬುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಓದುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಘನೀಭವಿಸಿದರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಟಾರ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ :
- 1 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ (1/2 ಕಪ್) ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ :
- 3/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಜೋಳಗಳು
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಹಣ್ಣು ಮೇಲೇರಿರುವುದು :
- 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- 1/4 ಕಪ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು: ಒರಟಾಗಿರುವ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಮೋಟಾರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲಕ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಫೀಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲು: ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒರಟಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀರು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು, ಅರಳಿದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ. ತಕ್ಷಣ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಟಾರ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂಬತ್ತು ಅಥವಾ 10-ಇಂಚಿನ ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಹಳ ದೃಢವಾದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. 425 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಇಂಚು ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಶೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಲೈನ್. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೂ 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಳದಿ ಕಂದು, 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ತನಕ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂತಿ ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಿ . ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ರವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ. (ಪೊರಕೆ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.)
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹೊಟ್ಟೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರೂಪಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ, 1 ಗಂಟೆ ತನಕ.
- ಜೋಡಣೆ ಮಾಡಲು: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹರಡಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 412 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 157 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 424 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 45 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |