ನಾನು ಮೊದಲು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಟುಸ್ಕಾನಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಡೆವಿಲ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು (ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪೋಲೊ ಅಲ್ಲಾ ಡಯಾವೋಲಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ) ರುಚಿ ನೀಡಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಂಚ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನ ಧೂಮಪಾನವು ಚಿಕನ್ ಪೂರೈಸಲು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಚಿಕನ್ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಯಿತು.
ಏನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಸ್ಪಾಚ್ಕಾಕ್ಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಇದು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಒವನ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ದೆವ್ವದ ಕೋಳಿ ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯುವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾದುದು, ಹಾಗಾಗಿ ಮಳೆಯಾದರೆ, ಡೆವಲ್ನ ಕೋಳಿ ಕುಕ್ಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ಅಲ್ಲಿ ಡೆವಿಲ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಯಾರೊಬ್ಬರ ಊಹೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದಾಗ, ರೆಕ್ಕೆ ತುದಿಗಳು ಕೊಂಬಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ? ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಹೊಡೆತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಯ್ಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಫ್ರೀ ರೇಂಜ್ ಚಿಕನ್, ಸ್ಪಾಚ್ಕಾಕ್ಡ್ / ಬಟರ್ಫ್ಲೈಡ್
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿ
- 1 ನಿಂಬೆ, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
- ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
220C / 450F / ಗ್ಯಾಸ್ 7 ಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಬದಿಯನ್ನು ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಡ್ಡಿದ ಕೋಳಿಗಿಂತಲೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್. Clingfilm ಜೊತೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಬಿಡಲು.
- ಗ್ರಿಲ್ ಗೆ: clingfilm ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್, ಸ್ತನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಜ್ವಲಂತ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ರಸವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಡೆಯ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವು ಚೂರುಚೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು .
- ಒವೆನ್ ಕುಕ್ ಗೆ: clingfilm ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ರಸವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಡೆಯ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವು ಚೂರುಚೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
ಡೆವಿಲ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಓವನ್ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 416 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 105 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 176 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |