ನೀವು ಆನಂದಿಸಲು ಈ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಅಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಲುವಾಗಿ ಬಳಕೆ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಿಸಿ ಚಿಲೆಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪುಗಿಡ; ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಏಷ್ಯನ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಹೊಯ್ಸಿನ್ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಂತೋಷಕರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೂ ಬದಲಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಿಕನ್ ಅಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಗೊ, ಉಕ್ರೇನ್, ರಷ್ಯಾ, ರೊಮೇನಿಯಾ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಇಟಲಿ, ಜಮೈಕಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಪೆರು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೋಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಆನಂದವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 32 ಚಿಕನ್ ಅಡಿಗಳು (ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಲುವಾಗಿ
- 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
- 6 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಶುಂಠಿ (ತೆಳು, ತಾಜಾ)
- 1/3 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಚೀನೀ ಹಳದಿ ಕಲ್ಲು, ಅಥವಾ 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ)
- 2 ಚಿಲೆಗಳು (ಒಣಗಿದ ಬಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- hoisin ಸಾಸ್
- 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪುಗಿಡ
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಕಪ್ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ (1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 1 tbsp. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು (ಸುಟ್ಟ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ.
- ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 14-ಇಂಚಿನ ಸಯೂಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ-ಹುಡುಕು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತರಲು. ಕುಕ್, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸುಮಾರು "ಒಣ" ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೋಟ್ ಪಾದಗಳಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವುದು.
- ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸರ್ವ್.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತರುವಿರಿ.
- ಸರಿಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಡಕೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಪಾದವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮುಳುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾರಿ ಒರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಪಾದದ ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಉಗುರಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.
- ಮೊದಲ ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲಿನ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
FYI: ಚಿಕನ್ ಪಾದಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಫ್ರೀಜರ್ ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದಂತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 361 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 951 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |