ಈ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಹಾಯೊದಲ್ಲಿ ನಾನು ವಾಸವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೊರಾಂಟಿನಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆದೇಶಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಾನು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಮಸೂರ, ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಕೇಲ್ನ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಕಾಂಬೊಗಾಗಿ ಆಶಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಈ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೌಮ್ಯ, ಇದು ಒಂದು ಸುಲಭ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು surefire ವಿಜೇತ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಸುಲಭ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕ್ಯಾಲೆ), ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಮಸೂರ) ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಲೆಂಟಿಲ್-ದ್ವೇಷಿಸುವ ಪತಿ ಸಹ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಸೂಪ್ ಕಡುಬಯಕೆ ಹೊಡೆತಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಗೆಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಧ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆಗಿಂತಲೂ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ತನಕ ಸೂಪ್ ಘನೀಕರಿಸದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ
- 5 ತಾಜಾ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ
- 1/3 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಬ್ಯಾಗ್ ಒಣಗಿದ ಮಸೂರ (16 ಔನ್ಸ್) ಅಥವಾ 2 ಕಪ್ಗಳು
- 3 ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು
- 14 ಕಪ್ ನೀರು (3.5 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ವಿಡಾಲಿಯಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಶುದ್ಧವಾದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಯಾವುದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ 1 ಇಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮಸೂರವನ್ನು ಕಾಲೋಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಕಾಲೆನ್ನು 1/4 ಇಂಚು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ (ಅಥವಾ ನಯವಾದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ) ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆ. ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಚಿಫೋನೇಡ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು .
- ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಲೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸೂರ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 14 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮರಳಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಹಾಟ್.
- 1 ವಾರದ ವರೆಗೆ ಗಾಳಿ ಉರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಂಶೋಧನಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀಟ್ ಎಂಜಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 181 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 483 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |