ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಫಾಂಗೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹಿಂಡುಗಳು / ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹುರಿದ ಹಸಿರು (ಬಲಿಯದ) ಬಾಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಫಾಂಗೋ ಪ್ಯುಯೆರ್ಟೊ ರಿಕೊದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್-ಮಾತನಾಡುವ ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಕ್ಯೂಬಾವು ಫುಫ ಡಿ ಪ್ಲಾಟಾನೊ ಮತ್ತು ದಿ ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಂಗೂ ಹೊಂದಿದೆ.
ತಿನಿಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಆಫ್ರಿಕನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಗುಲಾಮರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಫೂ ಫೂ ಅಥವಾ ಫುಫು ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಂದರು, ಇದು ಮೊಫೊಂಗೋದಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಸುಕಿದ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು, ಕಸ್ಸೇವ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಮೊಫೊಂಗೋವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಹುರಿಯಲು)
- 3 ಬಾಳೆಗಳು (ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 6 ಔನ್ಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರಿಂಡ್ಸ್ (ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ 350 ಫ್ರೈ ಗೆ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ , ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 1-ಅಂಗುಲ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೈಯರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್.
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ರಿಂಡ್ಸ್ / ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಫೊಂಗೋವನ್ನು 4 ಎಸೆತಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
- ಮೊಫೊಂಗೋವನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಇದರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ಮೊಫೊಂಗೋವನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಂತರ ಚಮಚವನ್ನು ಬೌಲ್ ಸುತ್ತಲೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ-ಗುಮ್ಮಟದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1120 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 116 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 82 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 37 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 85 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |