ಚೈನೀಸ್ ಬನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ 1,600 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಚೀನೀ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬವೊಜಿ (包子) ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಮಂಟೌ (饅頭).
ಮೂಲ
Baozi ಮತ್ತು mantou ಮೂಲ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಕಥೆ ಇದೆ. ಮೂರು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಗಳ ಅವಧಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (三國 時代), ಚೀನಾದ ವಿದ್ವಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಟರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞ ಝುಜ್ ಲಿಯಾಂಗ್ (諸葛亮 ಅಥವಾ 諸葛 孔明) ಯುದ್ಧವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವು ಹಠಾತ್ತಾಗಿ ಬದಲಾದಾಗ ಶು'ಯ ದೇಶಕ್ಕೆ ಮರಳಿ ಹೋಗಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡಿತು.
ಇದು ನದಿಯ ಕೆಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸೈನಿಕರು ನಾಶವಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು.
ನಂಜೋಂಗ್ನ ಮುಖಂಡ ಮೆಂಗ್ ಹುಯೊ ಅವರು ಝುಗ್ ಲಿಯಾನ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೈನಿಕರು ನದಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೋಪ ಮತ್ತು ದುಃಖ ಎರಡೂ ಕಾರಣ ಅವರು ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು 49 ಮಾನವನ ತಲೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಾಗಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸತ್ತ ಸೈನಿಕರ ಆತ್ಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಂತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನದಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಏಕೈಕ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಅವರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.
ಝುಜ್ ಲಿಯಾಂಗ್ ಅವರು 49 ಅಮಾಯಕ ಜೀವಗಳನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾನವನ ತಲೆಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ಆಕಾರವನ್ನು ಘನಗೊಳಿಸಲು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಈ ಬನ್ನುಗಳನ್ನು ನದಿಯೊಳಗೆ ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಿಗೂಢವಾಗಿ, ನದಿ ಮತ್ತೆ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ತಿರುಗಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನದಿ ದಾಟಲು ಮತ್ತು ಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗಳ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಯೋಜಿಯೊಳಗೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿವೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಹುರುಳಿ ತುಂಬಿಸಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಂಟೌವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಮಂಟೌವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕನ್, ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಂತೆಯೂ ಸಹ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಟೌ ತೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಂಟೌ ಮತ್ತು ಬವೊಜಿ / ಚೀನೀ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿ ಎಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.
ಮೂಲ ಚೀನೀ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ : ಇದು ಸರಳ ಚೀನೀ ಆವಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೂವಿನ ರೋಲ್ಸ್ನಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡಲು ಡಫ್ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು ಕರೆಯುತ್ತವೆ.
ಆವಿಯಿಂದ ಬನ್ ಡಫ್ : ಚಾರ್ ಸಿಯು ಬಾವೊದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಚಾರ್ ಸಿಯು ಬಾವೊ-ಚೀನೀ ಆವಿಯಿಂದ ಬಿಬಿಕ್ಯು ಪೋರ್ಕ್ ಬನ್ : ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾರ್ ಸಿಯು ಬಾವೊ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಬನ್ಗಳು : ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬನ್ಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಬನ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತೆಂಗಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಟೈಗರ್ ಬೈಟ್ಸ್ ಪಿಗ್ ಗ್ವಾ ಬಾವೊ : ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ತೈವಾನೀಸ್ "ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್" ಪಾಕವಿಧಾನ.