ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಬೊಬೋಟ (ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ: μπομπότα, ಬೊ-ಬೋಹೆಚ್-ಟಹ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೊಲೆಂಟಾ-ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು. ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಸಂಕಷ್ಟದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಬೊಬೊಟಾವನ್ನು ಅನೇಕರು "ರೈತರ" ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಒಂದು ಸಂತೋಷಕರ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಚೂರುಚೂರು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್
- 1 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (1/2 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ)
- 1/4 ಕಪ್ ತೈಲ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್)
- ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ 1 ಕಪ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F (175-180 ° C)
- ಜೋಳದ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ 9 ಇಂಚಿನ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಣಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಒಣಗಿ ಬರಬೇಕು.
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಡಬಲ್-ನಟನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಒಂದು ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋಬೊಟವು ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 137 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 208 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |