ಅದು ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಇದು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್? ಪದ, ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ "ಆವಕಾಡೊ ಸಾಸ್" ಎಂದರೆ "ಅವೊವಾಡೊ ಸಾಸ್" ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಆವಕಾಡೊ ಸಾಲ್ಸಾದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾ tartness ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅದ್ಭುತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ರಚಿಸಲು ಆವಕಾಡೊ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಸರಳವಾದ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ; ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ( ಟೊಟೊಪೋಸ್ ) ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದು ಎಂದು ಬಳಸಿ; ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಬಾರದ ಟ್ಯಾಕೋ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಲಾಗದ ಸಾಸ್ನಂತೆ.
ಆವಕಾಡೊಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಆವಕಾಡೊಸ್ (ಕಳಿತ)
- 4-6
- ಟೊಮೆಟಿಲೋಸ್ (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು)
- 1/2 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಜಲಪೇನೊ (ಅಥವಾ ಸಿರ್ರಾನೋ ಚಿಲಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೀಜ)
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಗಮನಿಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ, ಈ ಸಾಲ್ಸಾದಲ್ಲಿನ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗಿಸಬಲ್ಲದು; ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಪನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಆವಕಾಡೊಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿದ ಜಿಗುಟಾದ ಶೇಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಟೊಮೆಟಿಲೋಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ.
ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇರಿಸಿ. "ಪಲ್ಸ್" ಮೇಲೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ (ಸಾಧನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಲು) ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಸಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಶುದ್ಧಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ; ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪನಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಸೇವೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ (ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ), ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಾದಾ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಕಾಡೊ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅಥವಾ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಟಾಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ , ಈ ಸಾಲ್ಸಾವು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಗಾಳಿಯ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಢತೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಭಾಗಶಃ ಆಫ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಸಲ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. (ಈ ಬಣ್ಣವು ನೋಡಲು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲ.)
ರಾಬಿನ್ ಗ್ರೋಸ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 73 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |