ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿಯು ರಜಾದಿನದ ಔತಣಕೂಟ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಟುಕವನ್ನು ಒಂದು ಪಕ್ಕೆಲುಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿರಿ. ಮತ್ತು ಕಟುಕವನ್ನು ಹಂದಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಕೇಳಿ, ಎಲುಬುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ರಸವತ್ತಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿಯು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿಯನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ, ಮೂಳೆಯು, ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 8 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಚಿನ್ ಮೂಳೆ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್, ಹಲ್ಲೆ
- 2 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 450 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವೇಳೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುರಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಟ್ ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹುರಿದ ರೊಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 450 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 325 ಎಫ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 145 ಎಫ್ * ಮಾಂಸದ ತನಕ ರೋಸ್ಟ್ನ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಹುರಿದ ಗಾತ್ರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದು 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಫೊಯ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದು ಹಾಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆತ್ತಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
* ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆಯು 145 ಎಫ್.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಚಾರ್ಟ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 301 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 85 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 382 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |