ಈ ಮೂಲಭೂತ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸರಳವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ಸಾದಾ ಹೋಳು ಬ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಂದವು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮ crumbs ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಮೇಲುಗೈಗಾಗಿ ಮೀಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ:
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 8 ರಿಂದ 12 ಔನ್ಸ್ಗಳಷ್ಟು ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ತಾಜಾ ದಂಡ ಬ್ರೆಡ್ crumbs
- ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ 2 ಚಮಚಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪದರಗಳು
- 1 ಹಗುರವಾದ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- 9-by-13-by-2-inch ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ರ್ಯಾಮ್ಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹಾಯಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ 1/4 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಕಣಜಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್, ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಲೋಫ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
- 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲು.
- ನೀವು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆಯು 160 F. ನೆಲದ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಇದು 165 ಎಫ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತ್ವರಿತ-ಥರ್ಮೋಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಲೋಫ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಸುಮಾರು 90% ನೇರವಾದ ಗ್ರೌಂಡ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾದ, ಒಣ ಮಾಂಸದ ಕಣಜವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗಾಗಿ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್. ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 6 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಸ್ಲೋಫ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 523 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 245 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 899 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 49 ಗ್ರಾಂ |