ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಂಗ ಡಲ್ ಆನಂದಿಸಿ. ಮುಂಗ್ ಡಾಲ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಮೂಂಗ್ ಡಾಲ್", ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಹಳದಿ ಮಸೂರಗಳು , ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಮಂಗ್ ದಲ್ ಸೂಪ್ನ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೇಯೆನ್ನಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ - ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಲೆಂಟಿಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಮ್ಮರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೂಂಗ್ ಡಾಲ್ ಮಸೂರವು ಬೀನ್ಸ್ ಗಿಂತಲೂ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸೂರಗಳು - ಅವು ತೀರಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು, ಅಧಿಕ ಲಾಭವಾಗಿ, ಮಸೂರವು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಜನ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಡಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಧಾನ್ಯ , ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಊಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇವೆ-ಗಾತ್ರದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ನೀವು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಬ್ಬು ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬದಲಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 100% ಖಚಿತವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಮಂಗ ಡಲ್
- 2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ!)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 2 ಸಂಪೂರ್ಣ
- ಲವಂಗಗಳು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಂಗ್ ಡ್ಯಾಲ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಸೂರ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಅರಿಶಿನ, ಕೇನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಂಗ್ಯಾಲ್ ಅಥವಾ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಒಗ್ಗೂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಆಗಿ, ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಡಾಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಎಂಜಲು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದವಡೆಗೆ ಎಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಕೂಡ ಇದೆ. ಆಗಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 108 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 378 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |