ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟಿಲ್ಲೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ

ಬರ್ಗರ್ಸ್, ಮೀನುಗಳು, ಚಿಕನ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಗೋಳದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗೋಲು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯುವಿಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟಿಲ್ಲೊಸ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಜಲೆಪೆನೋಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಮೊದಲು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳವರಾಗಿದ್ದು, ಅದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸ್ಥಾನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (1/2 ಇಂಚು ದಪ್ಪ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ಪೌಂಡ್ / 450 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟಿಲೋಸ್
• 2 ಜಲಪೆನೋಸ್ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಿದ)
• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 1.25 ರಿಂದ 2.5 ಎಂಎಲ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ)
• 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 1.25 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಎಂಎಲ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/3 ಕಪ್ / 80 ಎಂಎಲ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಟೊಮೆಟಿಲ್ಲೊಸ್, ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೋಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟಿಲ್ಲೊಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ, 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುರುಕುಲಾದವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬರ್ಗರ್ಸ್ , ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾರಸಂಗ್ರಹವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	149
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	11 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	25 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	75 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	5 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	9 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.