ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಟೇಸ್ಟಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮೂಲತಃ ಸೀಗಡಿಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರೆಡೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಮಾಡುವ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುವ ಜಂಬೊ ಸೀಗಡಿಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಂತಹ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಖರೀದಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಎರಡೂ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗ, ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೋಗಲು ದಾರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಇತರ ವಿಧದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ಅಭಿಧಮನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಿದಾಗ ರುಚಿ ಸಮಗ್ರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ಲ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಜಲನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು.

ಶೆಲ್ ಆನ್ ಅಥವಾ ಆಫ್?

ತಲೆ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎನ್ನುವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ, ಸೀಗಡಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ, ಅದರ ಬಾಲದ ಮೂಲಕ ಸೀಗಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು, ದೇಹದಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೀಗಡಿ-ಸಿರೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಭಿಧಮನಿಯ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ರನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸೀಗಡಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದ ತನಕ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ನಂತಹ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.