ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಡಬೇಕು

01 ರ 09

ಘನಗಳು ಬೀಫ್ ಚಕ್ ಕಟ್

ರುಬ್ಬುವ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ಬರ್ಗರನ್ನು ತಾಜಾ ಬೀಫ್ ಚಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಆಟ ಮಾಂಸ, ಎಮ್ಮೆ ಕೂಡಾ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಸಾಸ್, ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಕೋಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾನು ಬೀಫ್ ಚಕ್ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 15 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಟಿಮಾಂಸೆಯನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಟಿ ಮತ್ತು ಚಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತಿರಂಜಿತವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೋಬ್ ಗೋಮಾಂಸ ಬರ್ಗರನ್ನು ಸಹ ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು.

02 ರ 09

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ನ ಚಿಲ್ ಘನಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೃಢವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅರೆ ಘನೀಕೃತ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

03 ರ 09

ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಭಾಗಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ನಾನು ಈ ಡೆಮೊಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಚನ್ ಎಯಿಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ಮೋಟಾರೈಸ್ಡ್ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ (ಕೈ-ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್) ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, 50 ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು 50 ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಳಸಬಲ್ಲೆ.

ಇಲ್ಲಿ ತುದಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಮಾಂಸ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೇಡ್, ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತಿರುಗುವ "ಗ್ರೈಂಡ್ ವರ್ಮ್" ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಠಡಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

04 ರ 09

ಹಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ

2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಳಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

05 ರ 09

ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಪುಶ್ ಮಾಡಿ

ಯಾವ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ವೇಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಕಿಚನ್ಏಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ವೇಗವನ್ನು 4 ಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ ಆಹಾರ ಪಲ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೂ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಹುಶಃ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆರಳುಗಳು, ಕಾಲ್ಬೆರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ದೇಹದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಟೋಪಿಗೆ ಒಳಗಾಗಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

06 ರ 09

ಇಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಶ್ಲಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ಮೀಟ್ ಕಮ್ಸ್

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಫ್ಲಾಯ್ಡ್ನ ದಿ ವಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ.

07 ರ 09

ಮುಗಿದ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್, ಅಲ್ಲವೇ? ಈ ಡೆಮೊಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 2½ ಪೌಂಡ್ಗಳ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನೆಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ತೇವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಸಿಗಬಹುದು . ನನ್ನಲ್ಲಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಶೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಕೂಡಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರಬಹುದು.

ರುಚಿಯಂತೆಯೇ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಏಕೆ? ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಇದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳಿಸು. ನಾನು ಕೋಫೇರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು 2½ ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ - ಆದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಾತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಬಹುದು.

08 ರ 09

ಜೆಂಟ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಇನ್ಟು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ - ಸುಮಾರು 6 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ತದನಂತರ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಮದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಒತ್ತಡವು ನಿಮಗೆ ಕಠಿಣ ಬರ್ಗರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

09 ರ 09

ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟಕ್ಕೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೋಲ್

ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನ 165 ° F ಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಈ ನಿಯಮದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಸಮಯವೆಂದರೆ, ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿದ್ದದ್ದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಮತ್ತು ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ 165 ° ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್ ನಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ಕಟ್ ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, 165 ° F ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.