ಒಣಗಿದ ಟಾಂಜರಿನ್ ಪೀಲ್

ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರೆಂಜ್ ಪೀಲ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ Szechuan ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ರುಚಿ

ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಬದಲಿಗೆ ಕಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಸಿಮ್ಮರ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಭ್ಯತೆ, ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿಸಬಹುದು - ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಟಾಂಜರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ನೀವು ಬಿಳಿ ಪಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ-ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೊದಲು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಸುದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ತ್ವರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಹಂತವು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೈವಿಕ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಲಿಯದ, ಹಸಿರು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕಾ ವೈದ್ಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಟಾಂಜರಿನ್ ಪೀ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರೆಸಿಪಿ:

ಕೆಂಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್
ಬೀಫ್ ಬಾಲ್ ರೆಸಿಪಿ (ಎನ್ಗಾವೊ ಯುಕ್)
ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಸೂಪ್