ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮದ್ಯ ಡು ಕಾಂಗ್ ಚೀನೀ ಮದ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಇದು ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮದ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಡು ಕಾಂಗ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮದ್ಯ, ಮತ್ತು ಜನರು ಅದರ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ರಂಗ್ಹಾ ಯು ಬರೆದಿರುವಂತೆ ಡು ಕಾಂಗ್ ಹೇಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಒಂದು ದಂತಕಥೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಡು ಕಾಂಗ್ನ ಲೆಜೆಂಡ್
ಒಮ್ಮೆ ಪುರಾತನ ಝೌ ರಾಜವಂಶದಲ್ಲಿ (11 --- 256 BC) ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಡು ಕಾಂಗ್ ಎಂಬ ಮಗುವನ್ನು ಇತ್ತು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
ಅವರು ಕಚೇರಿದಾರನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವನ ಕುಟುಂಬವು ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವನ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಚಕ್ರವರ್ತಿಯಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು, ಡು ಕಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಅವನ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಕೋರ್ಟ್ನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲು ಜೋಡಿಯು ದೂರದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಓಡಿಹೋಯಿತು. ಅಲೋನ್ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವರು ರೂ ಯಾಂಗ್ ಎಂಬ ನಿರ್ಜನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಾರಂಜಿ ಮೂಲಕ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಭೂಮಾಲೀಕನಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟರು. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಎಸೆದರು. ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಭೂಮಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದಕ್ಕೆ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಅವರು ಅವನಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಭೂಮಾಲೀಕರಿಗಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಡು ಕಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಡು ಕಾಂಗ್ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತನ್ನ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ತನ್ನ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡಾಗ, ಅವನು ಮರದ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಅಡಗಿಕೊಂಡು, ತನ್ನ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು.
ಅವನು ತನ್ನ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪನನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಯೆಂದು ಭಾವಿಸಿದನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ತನ್ನ ಸೋದರಳಿಯ ಮಸುಕಾದ ಮುಖವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅವರು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಶಂಕಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆ ಮಗುವಿಗೆ ಅಜೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಮಗುವಿಗೆ, ಡು ಕಾಂಗ್, ಅವರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕೇವಲ ತಿಳಿವಳಿಕೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು.
ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನುಂಗಲು ಬದಲಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮರದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಎಸೆದರು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡು ಕಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಅವನ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಜಮೀನುದಾರನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೋದರು. ಅವರು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ, ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಅವರು ಗಮನಿಸಿದ ಮೊದಲನೆಯದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು, ಅದು ಅವರು ಮರದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದವು. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ರಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆಯೇ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ತಲುಪಿದ ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ಜಿಗುಟಾದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದನು. ಹುದುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಿಕ್ಕಪ್ಪನ ಸೋದರಳಿಯ ಕರುಣೆಯಿಂದ ಮುಟ್ಟಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಬಿದ್ದ ಹಳದಿ ದ್ರವದಿಂದ ಡು ಕಾಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದರು. ಇದು ರುಚಿ, ಅವರು ಕುಡಿಯಲು ಅದ್ಭುತ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅಂಕಲ್ ಮತ್ತು ಡು ಕಾಂಗ್ ಹತ್ತಿರದ ಜನರಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವರು ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮದ್ಯ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕಾರ್ಯಾಗಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಅದರ ಸಂಶೋಧಕ, ಡು ಕಾಂಗ್ ನಂತರ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಡು ಕಾಂಗ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಬಳಕೆ
ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಮರದ ಕುಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾವೊ ಕಾವೊದಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನೀ ಜನರಲ್ ಮತ್ತು ಕವಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಉದ್ಧರಣವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: "ನನ್ನ ದುಃಖಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವೇನು?
ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಇದು ಡು ಕಾಂಗ್! "ಇಂದು, ಜನರು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಖ್ಯಾತಿ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗೆ (ಹಾಗೆಯೇ ಸಹ ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ) ಡು ಕಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ .ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆಯು ಕುಡಿಯುವ ಕಡೆಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಔಪಚಾರಿಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದು ಪಾನೀಯಗಳು ಕೂಡಾ, ಡು ಕಾಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಖಾಸಗಿ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಟ್ಟದ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. (ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ "ಡು" ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡು ಕಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಮಾವೊ ತೈ, ಗು ಜಿಂಗ್ ಗಾಂಗ್, ವೂ ಲಿಯಾಂಗ್ ಯೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎರ್ ಗುವೊ ಟೌಗಳಂತಹ ಮದ್ಯಗಳು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಾಗಿವೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 62 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ.) ಡು ಕಾಂಗ್ ಉತ್ತರ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜನರು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಫ್ರಾಂಕ್ ಎಂದು, ನಾನು ಡು ಕಾಂಗ್ ಬೇಟೆಗಾರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬನು. ಡು ಕಾಂಗ್ನ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ ಎಂದಿಗೂ ಮರೆತುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡು ಕಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅತಿಥಿಗಳುಳ್ಳವರಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡು ಕಾಂಗ್ನ ಅನೇಕ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕುಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಆತಿಥೇಯನು ತನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದನು ತೃಪ್ತಿಪಡುತ್ತಾನೆ. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಪುರುಷರು ತಮ್ಮ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಡು ಕಾಂಗ್ ನಂತಹ ಪ್ರಬಲವಾದ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ನಾನು ನಂತರ ಇರುತ್ತೇನೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಚೀನಿಯರು ವೈನ್ ಶೀತವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವೈನ್ಗಳು ರಕ್ತದ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
- ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಲ್ಲ.
- ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಕಸ್ಟಮ್ ಚೈನಾದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಊಟದಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.