ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಆಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಮಡಕೆ ಹುರಿಯು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದನದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಕ್ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ, ಕೋಮಲ ಚಕ್, ಚಕ್ ಆರ್ಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ, 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಎಲೆ ಥೈಮ್
- ಡ್ಯಾಷ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ
- 5 ರಿಂದ 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ (1 1/4 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು)
- 1 ಕಪ್ ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಸಣ್ಣ ರುಟಾಬಾಗಾ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ನೀಳಾಳಿನ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ.
ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತರಲು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಕವರ್, ಮತ್ತು 2 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದ ತನಕ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಿ.
ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ವಿಭಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿ). ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ; ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಡೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
6 ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್
ಬಿಯರ್-ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್, ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್
ಸಹ ನೋಡಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 955 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 271 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,116 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 96 ಗ್ರಾಂ |