ಚಿಕನ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ Spatchcock ಹೇಗೆ

07 ರ 01

ಸ್ಪಾಚ್ಕಾಕ್ ಅರ್ಥವೇನು?

ಸ್ಪಾಚ್ಕಾಕ್ ಕೋಳಿ ಎಂದರೇನು?

ವಿದ್ವಾಂಸರು ಪದದ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ 18 ನೇ-ಶತಮಾನದ ಐರ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಪದವನ್ನು ಒಂದು ಕ್ರಿಯಾಪದವಾಗಿ (ಅಂದರೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಚ್ಕ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ), ವಿಶೇಷಣವಾಗಿ, ( ಸ್ಪಾಚ್ಕಾಕ್ಡ್ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ), ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ನಾಮಪದವಾಗಿ ("ಮುಗಿದ ಸ್ಪಾಚ್ಕಾಕ್ಡ್ ಪಕ್ಷಿ" ನಂತೆಯೇ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲತಃ, ಅಡುಗೆಗೆ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಚ್ಕಾಕಿಂಗ್. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಾಲದಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬೆನ್ನೆಲುಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದು ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಔಟ್ ಆಗಿ ತೆರೆಯಬಹುದು (ಇದನ್ನು ಬೆಟರ್ಫ್ಲೈಂಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ನ ಕುಹರದ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಸುಲಭ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಆಟದ ಕೋಳಿಗಳು , ಕ್ಯಾಮನ್ಸ್, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಫೆಸೆಂಟ್, ಕ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಸುಲಭ ಹಂತಗಳು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಪಚ್ಕಕ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಜೋಡಿ ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

02 ರ 07

ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಸ್ಪಾಟ್ಕಾಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಿಜ್ಜಾರ್ಡ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇತರ ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ) ಅಥವಾ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ನೆನೆಸಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ, ಸ್ತನ-ಪಕ್ಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

03 ರ 07

ಬ್ಯಾಕ್ಬೋನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಗಿದೆ. ಈ ಹೆಜ್ಜೆಗೆ ನೀವು ಜೋಡಿ ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಲದಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

07 ರ 04

ಕಟಿಂಗ್ ದಿ ಅದರ್ ಸೈಡ್

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಲ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಈ ತೆಗೆಯಲಾದ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ತುಣುಕನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

05 ರ 07

ಬ್ರೆಸ್ಟ್ಬೋನ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು

ಹಕ್ಕಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಎದೆಹಾಲು ಮುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಳೆಯ ಬಿರುಕುಗಳು ತನಕ ಒಂದೇ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

07 ರ 07

ವಿಂಗ್ ಟಿಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಇಡುವಂತೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ವಿಂಗ್-ಸುಳಿವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂಗ್ರಹ ಅಥವಾ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಉಳಿಸಲು ಬೆನ್ನೆಲುಬುಗೆ ಈ ವಿಂಗ್ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

07 ರ 07

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪಾಟ್ಕಾಕ್ ಚಿಕನ್

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪಾಟ್ ಕಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಇದೀಗ ಋತುಮಾನವಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ .