ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಕಳವಳವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ-ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಮುದಾಯ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತಹ ಬಹುಮುಖವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೂಲದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಮರ್ಥನೆಗಳು ಇವೆ. ಒಂದು ಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ವರ್ಜೀನಿಯಾದ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. 1828 ರಲ್ಲಿ, ವರ್ಜೀನಿಯಾ ರಾಜ್ಯದ ಶಾಸಕಾಂಗದ ಡಾ. ಕ್ರೀಡ್ ಹಾಸ್ಕಿನ್ಸ್ ರಾಜಕೀಯ ಅತ್ಯಾಚಾರಕ್ಕೆ ಹಾಜರಾಗಲು ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ "ಅಂಕಲ್ ಜಿಮ್ಮಿ" ಮ್ಯಾಥ್ಯೂಸ್ರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಅಳಿಲು ಕಳವಳವನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಜಾರ್ಜಿಯಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್, ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಆವೃತ್ತಿ ಮೂಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ತುಂಡು-ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆವೃತ್ತಿಯಷ್ಟೇ ಹಿಂದಿನದಾಗಿ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಟದ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಳಿಲು) ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್, ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘ-ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. "ಅಧಿಕೃತ" ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಏನನ್ನು ಹೋಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಕೊರತೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಶುದ್ಧ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಲ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಮತ್ತು ಓಕ್ರಾಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಚಿಕನ್, ಅಳಿಲು, ಮೊಲ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
01 ನ 04
ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಈ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ವರಮೇಳವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ರೊಟ್ಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕೋಳಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ ಸ್ಟಿವ್ ಇನ್ನೂ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
02 ರ 04
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವರ್ಜಿನಿಯಾ-ಶೈಲಿಯ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದಂತೆಯೇ ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ.
03 ನೆಯ 04
ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಶೈಲಿ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಕಳವಳದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ-ಶೈಲಿಯ ಕಾರ್ನ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
04 ರ 04
ಹೆಚ್ಚು ದಕ್ಷಿಣ ತುಂಡುಗಳು
ಫ್ರಾಗ್ಮೋರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ದಕ್ಷಿಣದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಚಿತ್ರ ಫ್ರೊಗ್ಮೋರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಇದನ್ನು ಬ್ಯುಫೋರ್ಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ . ದಕ್ಷಿಣದ ಅನೇಕ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ಲೂಯಿಸಿಯಾನಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಒಲೇ-ಶೈಲಿಯ ಗಂಬೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ಈ ಸೀಗಡಿ ಇಟೊಫಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಕ್ರಿಯೋಲ್ . ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ದಿಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಹದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಕೆಂಟುಕಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬುರ್ಗೊವು ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಅಳಿಲು, ರಕೂನ್, ಅಥವಾ ಆಟದ ಪಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಆಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಮಟನ್, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು.
ದೇಶದ ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೋಗರ ಶೈಲಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸೇನಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಭಾರತದಿಂದ ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತನ್ನ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂದರು.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು dumplings ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಣಕದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಇಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತರಹದ ಡ್ರಾಪ್ dumplings ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ನೀವು ನೈಋತ್ಯ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ಅನೇಕ ಚಿಲಿ ಆಧಾರಿತ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ಕಾಣುವಿರಿ.