ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಸುಲಭ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಕೋಳಿ ಚಿಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೂಪರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ನೋಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ತರ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಆದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀನ್ಸ್, ನೌಕಾ ಬೀನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾಗಿವೆ.
ದಪ್ಪನಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಜೋಳದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 4 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅರ್ಥ)
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ)
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ದೊಡ್ಡ ಉತ್ತರ ಬೀನ್ಸ್ (ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಬರಿದು)
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ (ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ)
- 1 (14.5 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
- 1 (14.5 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
- 1 (8 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, thawed)
- 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಹೀಪಿಂಗ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚಿಕನ್ ಡೈಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಮಚ ಚಮಚ.
- ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರುಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ - ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಲ್ಲೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಕಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿವೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಜಲಪೇನೊ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಸೆರ್ರಾನೋದ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ. ಕೊಕ್ಕಿನ ಮಡಕೆ ಮಹಾನ್ ಉತ್ತರ ಬೀನ್ಸ್ ನೋಡಿ .
- ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ವೈಟ್ ಚಿಲ್ಲಿ ವಿತ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ನಾರ್ದರ್ನ್ ಬೀನ್ಸ್
18 ಕ್ರೊಕ್ ಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ಗಾಗಿ ಹೃದಯದ ಚಿಲ್ಲಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 668 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 591 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 55 ಗ್ರಾಂ |