ಈ ಮಹಾನ್ ರುಚಿಯ ಬೆಂಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೌಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ರೂಕ್ಸ್:
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್:
- 1 ಕೋಳಿ, 4 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1-ಕಾಲುಭಾಗ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1-ಕಾಲುಭಾಗ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ
- ಗುಂಬೋ:
- 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಔಯಿಲ್ಲೆ ಸಾಸೇಜ್, ಹಲ್ಲೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ, ಐಚ್ಛಿಕ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- ಕಾಜುನ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಪ್ಸ್, ಹೋಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
* ನೀವು ಒಂದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಾಜುನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
350 & ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ;
ಭಾರೀ ಓವನ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, 4 ಲವಂಗ ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕಿನ 1 ಕಾಲುಭಾಗ, ನೀರಿನ 1 ಕಾಲುಭಾಗ, ಮತ್ತು ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 1 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕೋಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಂಡ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ವಿಭಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕಳವಳ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒವನ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚದ ಕ್ಯಾನೊಲಾ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವ ತನಕ ಆಲೂಯಿಲ್ಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಸಿ ವೇಳೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಒಕ್ರಾ, ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕುಕ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೌಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಬೇಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ; ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಯಲು.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. ಗುಂಬೂವು ಬಹುತೇಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್; ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8 ರಿಂದ 10 ವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 862 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 58 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 175 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 697 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 57 ಗ್ರಾಂ |