ಈ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ರಿಕೊಟ್ಟವು ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ತೇವವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 3/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 1/3 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಕಪ್ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)
- ಸ್ಟ್ರೆಸೆಲ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ:
- 2/3 ಕಪ್
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ರೋಲ್ ಓಟ್ಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, 5-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಬೆರೆಸುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು 8x8 ಪ್ಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ, ದಪ್ಪ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರೈಸೆಲ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅದನ್ನು ಬಟಾಣಿ-ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಬಳಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಶುಚಿಯಾಗಬಹುದು.
ರಿಕೊಟ್ಟಾ
ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ನಯವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವವರು ತಾಜಾ ರಿಕೊಟಾವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಂಸವನ್ನು (ಚೀಸ್ಮೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರುಗಳು ಉಂಟಾಗುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವ) ಮೂಲಕ ಮೃದು, ನಯವಾದ ಮೊಸರುಗಳಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು cheesemakers ಇನ್ನೂ ಹಾಲೊಡಕು ರಿಂದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇಡೀ ಹಾಲು ಮಾಡಲು. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಿಕೊಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸಲಾಟಾ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇನ್ಫೋರ್ನಾಟಾವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇನ್ಫೋರ್ನಾಟಾವು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಮುಳುಗಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಾಜಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸಲಾಟಾ ತಾಜಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಚಕ್ರದೊಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಅದು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸಲಾಟಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.