11 ರಲ್ಲಿ 01
ದಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ಸ್ ಆಫ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು
ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೊಸತೇ? ಭಾಷೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆದರಿಸುವ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲವೋ? ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆನಿಂದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹರಿಕಾರರು ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸರಳವಾಗಿ ಇವುಗಳ ಮೇಲೆ ಭಿನ್ನತೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು crepes, tarts ಮತ್ತು bisques ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.
11 ರ 02
ಅಪೆಟೈಸರ್ ಟು ಇಂಪ್ರೆಸ್: ಎ ಸೇವರಿ, ಸ್ವಾರತ್ಫುಲ್ ಟಾರ್ಟ್
ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ಸರಳವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಡೀ ಗುಂಪನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮಾತ್ರ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾರ್ಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂತ್ರವು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದದು. ನೀವು ಕೊಳಕಾದ ರೋಕ್ಫೊರ್ಟ್ ಚೀಸ್-ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ಬಳಸುತ್ತೀರೆಂಬುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ-ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಟಾರ್ಟ್ ಅದರ ಸಹಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
11 ರಲ್ಲಿ 03
ಎ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಸಲಾಡ್: ದಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಕೋಯಿಸ್
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಕೆಲವರು ನಿಕೋಯಿಸ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಆಂಚೊವಿಗಳು. ನೀವು ಅಭಿಮಾನಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ-ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೋಸದ ಮೇಲೆ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
11 ರಲ್ಲಿ 04
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ: ಲವ್ಲಿ ಲೊಬ್ಬರ್ ಪಿಂಗಾಣಿ
ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಭೋಜನದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಳ್ಳಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಎಂದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂತ್ರವು ಕೆನೆ-ಶೈಲಿಯ ಸೂಪ್ನ ಎಪಿಟೋಮ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಊಟದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಬಹುದು. ತಾಜಾ ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ, ಪಿಂಗಾಣಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
11 ರ 05
ಅಲ್ಟಿಮೇಟ್ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಸ್ಟಿವ್: ರಟಾಟೂಲ್
ಇದು ಬಡವನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಆದರೂ ರಟಾಟೂಲ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ನ ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಡಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಆದರೆ ಪ್ರಭಾವಬೀರುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
11 ರ 06
ಎ ಸೌಫು ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್: ನೋ-ಫಿಯರ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸೌಫಲ್
ಕೇವಲ ಹೆಸರು ಸೌಫಲ್ ಯಾವುದೇ ಬಾಣಸಿಗರ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಭಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಮಾಡಲು ಕುಖ್ಯಾತ ಟ್ರಿಕಿ ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೌಫಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ವೇಳೆ, ನೀವು ಒಂದು ನಕ್ಷತ್ರ ಆರ್. ಇನ್ನೂ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಲುಪಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೌಫಲ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಈ ಪಾಲಕ ಸಾಫೀ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ . ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಟ್ರಿಕ್, ಅಂತಿಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವಂತೆ ಅವರಿಗೇ ಮುಂದಾಗುತ್ತದೆ.
11 ರ 07
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಡಿಲೈಟ್: ಕೋಕ್ ಔ ವಿನ್
ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿವೆ, ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಎರಡೂ.
ಕೋಕ್ ಔ ವಿನ್ ಎಂದರೆ "ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ಕೋಣೆ" ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಮನಿಸಲಾಗದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಗಳು ಆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೊಸ ಕುಟುಂಬ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿರಬಹುದು!
11 ರಲ್ಲಿ 08
ಎ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಂಬಿನೇಶನ್: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಶ್ರಿಂಪ್ ವಿತ್ ಬರ್ರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಂಕ್
ಏಲೋಟ್ಸ್, ವೈನ್, ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಈ ಸಂತೋಷಕರ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.
ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ಇದು ಫ್ಯಾನ್ಸಿಯಾದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ- ಬರೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ ಎಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
11 ರಲ್ಲಿ 11
ಮೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಡೆಸರ್ಟ್: ಕ್ರಿಪ್ಸ್ಗೆ ಒಂದು ಪರಿಚಯ
ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕ್ರಿಪ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏನು? ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಇದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಪ್ಸ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬದಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ವರ್ತಿಸುವ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು.
Crepes ಮಾಡುವ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಠಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ತಂತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
11 ರಲ್ಲಿ 10
ಎ ಟ್ರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್
ಇದು ಕೇವಲ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅನೇಕ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಳಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇವೆ.
11 ರಲ್ಲಿ 11
ಕುಕಿ ಲವರ್ಗಾಗಿ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಬಲ್ಸ್
Sables ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕುಕೀ ಆಗಿದ್ದು, ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಸ್ವಾದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವನಿಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮಸಾಲೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.