ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಬಿಸ್ಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸ್ಕೆ ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥದ ಮೂಲರೂಪವಾಗಿದೆ ; ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಿಂಗಾಣಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯಾದರೂ, ಏಡಿಗಳು, ನಳ್ಳಿ, ಕಡಲೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೈನ್ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸವು ದಪ್ಪವಾದ, ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಮೂರ್ಖರಾಗಬೇಡಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಭೋಜನಕೂಟದ ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಸರಳ ಬೆಳಕು ಊಟದ ಕೂಡಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ.
ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಬಹುಶಃ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ರೊಮೈನ್ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಚಿಲ್ಡ್ರೆಡ್ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಅಂತಿಮ ಭವ್ಯವಾದ ಸೂಪ್ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಔತಣಕೂಟ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಪ್ಪರ್ಗಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಗುಟ್ನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಕವಾಗಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ¾ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 4 ½ ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 1/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- ¼ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ, ಹಗುರವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು
- 1 ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
- ½ ಕಪ್ ಭಾರಿ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಹಾಲು, ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಬಿಳಿಯ ವೈನ್ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆದರೆ ಪಿಸ್ಕೋದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಮತ್ತೆ, ಕುದಿಯಬೇಡ) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಂಗಾಣಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೊಳಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕಟುವಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆಮಾಡಿ.
ಈ ಪಿಸ್ಕೋವನ್ನು ಸೇವೆಯ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮುನ್ನ ತಯಾರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ಅನ್ನು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
ಪರ್ಯಾಯ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಬಿಸ್ಕಸ್
ಮೇಲಿನ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪನಾದ ರಚನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ರೇಷ್ಮೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಪಿಂಗಾಣಿವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಕೊನೆಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಆಗಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದೆ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಕ್ರದ ಹೊರಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಗಾಣಿ ರುಚಿಯ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಆದರೆ ಟರ್ಗಾಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ವಿಲ್ನಂತಹ ರೋಹಿತದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ.
ಎಂಟು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎಲೈನ್ ಲೆಮ್ ಅವರಿಂದ ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 282 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 125 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 555 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |