ಸ್ಪ್ಯೂಕುಲಾಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಇರ್ರೆಸಿಸ್ಟಿವ್ಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಕಾಫಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಅತಿ-ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿ ಕುಕಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಲ್ಲ ಆದರೆ, ಬದಲಿಗೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ನೆಚ್ಚಿನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೂಡ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಸುವವರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಗಳು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಲ್ಜಿಯಮ್ ಸೂತ್ರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಿಳಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಸಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/8 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ಮಸಾಲೆ ಕುಕೀಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಸ್ಪೆಕ್ಯುಲಾಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸ್ಪೆಕ್ಯುಲೂಸ್ ಕುಕೀಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/1/4 ಕಪ್ಗಳು ಕಡು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 1/16 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ
- 1/16 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ - ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350F ಗೆ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ (1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ) ಮತ್ತು ಕುಕಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀ, ವಿನ್ಯಾಸ-ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸ್ಪೆಕ್ಯುಲಾಸ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ.
10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಂಚುಗಳು ಸೆಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂತ್ರಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವೈರ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಕೂಕಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು, ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ತವರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದ ಸೂತ್ರವು ಸರಿಸುಮಾರು 12 ರಿಂದ 18 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 309 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 116 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 493 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |