ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭುಜವನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭುಜವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ, ರುಚಿಯಾದ ಎಳೆದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭುಜವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಂಜಲುಗಳು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಸೂಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳು, ಮತ್ತು ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಹಂದಿ ಭುಜದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವು (ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕಾಕಂಬಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಸುಗಂಧ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಅನಾನಸ್ ಹೋಳುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಂದಿ ಹುರಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತುಣುಕು ಸೇರಿದಂತೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ ತನಕ ಶಾಖ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
- 325 ಎಫ್ (165 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 3) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಕೊಬ್ಬು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಡೈಮಂಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿತವು 1/4-ಇಂಚು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಲವಂಗಗಳು, ಪ್ರತಿ ವಜ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಸಕ್ಕರೆ; ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುದಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 325 ° ಬೇಯಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ನ ಹೊರಗೆ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊಲಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಳೆದ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಅದನ್ನು 5 ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿದವುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉಳಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಊಟಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾಸ್ಸೆರೊಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು, quiche ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರ ಗೃಹ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಎಲುಬು-ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭುಜವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1023 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 393 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 6,960 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 107 ಗ್ರಾಂ |