ಈ ಸ್ಮೋಕಿ ಎಳೆದ ಹ್ಯಾಮ್ ದೈನಂದಿನ ಎಳೆದ ಹಂದಿಯಿಂದ ವೇಗದ ಗತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಸ್ಸೆರೊಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆ ಹಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರ ಗೃಹ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಭುಜದ (ಪಿಕ್ನಿಕ್) ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಂಕ್ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುವ ಕಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1
- ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಹ್ಯಾಮ್ (ಬೋನ್ ಇನ್, ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹರಡುವಿಕೆಗಾಗಿ 1 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ (ಕೆಳಗೆ), ಸರಳ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿನೈ ಸಾಸಿವೆ ಡಿಪ್
- 8-10 ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬನ್ಗಳು (ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ)
- ದಕ್ಷಿಣ ಕೆರೊಲಿನಾ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್:
- 3/4 ಕಪ್ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ
- 2/3 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ
- ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫ್ರಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಪೀಟ್)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಗಿರಣಿ ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- 1 1/2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ, ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, HIGH ನಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಹಮ್ ಕತ್ತರಿಸು.
- ವಿಭಜನೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬನ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್, ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ , ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.
ದಕ್ಷಿಣ ಕೆರೊಲಿನಾ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, 2/3 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, ಹಾಟ್ ಸಾಸ್, 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು 1/2 ಟೀ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ-ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.