ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭುಜದಿಂದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ ಲೆಗ್ನಲ್ಲದೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಹ್ಯಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಲ್ಲ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭುಜದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹ್ಯಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಜಟಿಲಗೊಂಡಿರದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಗ್ಲೇಸುಸ್ ಈ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಭುಜವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ.
ಒಂದು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರಜೆಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭುಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೈಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭುಜದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ (ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಸೆಲರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬು (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುರಬ್ಬ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭುಜವನ್ನು ಇರಿಸಿ; ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿ, 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಫಾಯಿಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಇರಿಸಿ. 350 ° F (180 ° C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ತೊಗಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ತೊಗಟೆಯು ಭುಜದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಹೊರ ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಜ್ರ ತರಹದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ.
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮುರಬ್ಬ, ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸ್ಕೋರ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹರಡಿತು.
ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭುಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ 6 ರಿಂದ 8 ವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಹೊಳಪು ಕೊಟ್ಟ ಭುಜದ (ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಹ್ಯಾಮ್)
ಹನಿ ಡಿಜೊನ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ನಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಹ್ಯಾಮ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 687 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 258 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4,593 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 71 ಗ್ರಾಂ |