ಈ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಲೋಡ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿಕ್ ಇದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು. ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ / 900 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲೀ
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ಚೂರುಚೂರು)
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಶುದ್ಧ, ಅಥವಾ 1/3 ಕಪ್ / 80 ಎಂಎಲ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ)
- 2 ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಮಿಲೀ ಕೇನ್
- 2 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಮೀಟ್ಲೋಫ್ ಟಾಪರ್ಗಾಗಿ
- 1/3 ಕಪ್ / 80 ಎಂಎಲ್ ಕೆಚಪ್
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೋ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 mL ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲೀ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2-3 ಡ್ಯಾಶ್ಗಳು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಹಚ್ಚುವುದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ.
- ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮತ್ತೊಂದರ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಈ ನಿಕಟತೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ. ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಗ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಮಚ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿತು.
- ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (4 ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿರಬೇಕು).
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- Doneness 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (165-170 ಎಫ್ ನಡುವೆ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ).
- ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 455 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 144 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 742 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 41 ಗ್ರಾಂ |