ಈ ಥಾಯ್ ಮೆಣಸಿನ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಪರ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಅನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ), ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಊಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು . ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ( ಘನೀಕೃತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕೇವಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ!) ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2-3
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾದ "ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು" (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ
- ನೀವು ಕ್ಯಾಲಮಾರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಹೊಸ ರೀತಿಯ)
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ (ಏಷ್ಯಾದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಿಂದ ದೊರೆಯುವ ನೆಲದ ಬೀನ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು)
- 1 ಚಮಚ
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ತಮಾರಿ)
- 1-2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ 1-2 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ, ಅಥವಾ 1-2 ಚಮಚಗಳು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು)
- ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ:
- 1 ಕ್ಯಾರಟ್ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1/2 ಗೆ 1 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (2 ಇಂಚಿನ ಅಳತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ತುಳಸಿ (ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು)
- 1 ಕೈಯಿಂದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗಗಳು)
- 1 ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ (ಹೆಬ್ಬೆರಳು-ತುಂಡು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಬೆಂಕಿಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯಲು)
- ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ:
- 1/2 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (
- ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ "ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್" ಅಥವಾ 1/2 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೊಳವೆ ತೆರೆಯಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫ್ಲಾಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕರ್ಣೀಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಬ್ಬರು ವಜ್ರದ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಲಹೆ: ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕೋರ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೇಲ್ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳು ಗೋಚರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.) ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೃಶ್ಯ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಕಡಿತವು "ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".
- ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ (ಉದಾ ತ್ರಿಕೋನ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳು) ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ್ನು [ಸ್ಕೋರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೋರ್ಡ್] ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಅತ್ತಕಡೆ ಇಡು.
- ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್) ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಳಿ ಕುದಿಯುವ ಗೆ ಬಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. (ನೂಡಲ್ಸ್ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ).
- 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯುವ ತುದಿ: ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಬದಲು ಒಣಗಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ (3 ನಿಮಿಷಗಳು ಗರಿಷ್ಠ).
- ಉಪ್ಪುಗೆ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ, 1-2 ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೂರೈಸಲು, ಸೇವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 227 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 56 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 910 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |